Table d’hôtes
Le concept
Le Mas Galinelle propose donc naturellement des recettes nourrissantes, maison, biologiques, de saison, du potager ou du marché, et saura vous faire apprécier la richesse des saveurs de différentes épices et plantes aromatiques aux multiples bienfaits.
Diplômé d’un master agronomique en science des aliments mais en aussi en naturopathie, je me suis formé aux plantes médicinales par l’Ecole Lyonnaise des Plantes Médicinales & des Savoirs Naturels. Cet acquis me permet de vous concocter des recettes pour apaiser, nourrir et régénérer l’être humain.
Bar à tisanes L’Herboristerie de Jeanne
Vous découvriez donc chaque jour des compositions uniques de tisanes sauvages et/ou biologiques aux multiples vertus.
Le bar à tisanes est accessible à tous moments de la journée.
Petit-déjeuner
Chaque matin, Le Mas Galinelle vous offre une large sélection de produits biologiques, frais et locaux : viennoiseries, pain frais et grillé, céréales, fruits frais et secs, jus, yaourt maison, confitures maisons, miel, boissons chaudes (thés, café, lait, tisanes).
Le petit déjeuner est servi de 08h30 à 10h30 en plein air ou dans la salle à manger.
– Inclus dans le prix de la chambre
Table d’hôtes
Pour aiguiser votre appétit, un apéritif sera servi : kombucha – kéfir – jus de légumes – vins maisons et du Pays.
En fonction de la saison, des récoltes et du marché, les repas peuvent être composés :
– D’une assiette vivante santé : combiner les textures, les légumes (froids et chauds), les légumineuses, avec en prime une variété de couleurs, de saveurs et de bienfaits : carotte à l’oriental – betterave au gingembre – graines germées – avocat – houmous au curcuma – sardines – quinoa – flan de courgette – cake aux olives – falafels – spiruline – etc.
– Ou d’un plat « ayurvédique » : Dahl-Bat et curry de légumes
– Ou du plat du jour : Harira « soupe aux épices marocaines », soupe au pistou, aïoli, etc.
Fromages locaux et pain au levain
Desserts : Crème renversée aux œufs de poules heureuses – sorbets maison aux plantes aromatiques et médicinales – pêche pochée à la verveine – salade de fruits frais – « flan aztèque » au chocolat – dessert du jour.
Uniquement sur réservation, la veille avant 16H – minimum 2 personnes – 30€ par adulte (18€ pour les enfants de moins de 12 ans)
Planche apéritive gourmandes
Rien de plus réconfortant, après une fatigante journée d’escapades, que la découverte d’une sélection de produits du terroir : charcuteries, tapenades, anchoïade, olives, fromages – le tout accompagné de boissons sans alcool, d’un vin du pays ou pourquoi pas d’une flûte de champagne !
La planche apéritive est proposée par le Mas Galinelle au prix de 16€ pour 2 personnes – supplément de 5€ pour le champagne.
